ごあいさつ

「担々麺を出そう」 店を始めるにあたり私たちの間で真っ先に決まったことでした。

スタッフ全員が大の担々麺好きであったというごく単純な理由からですが、そこには、自分たち自身が美味しいと思えるもの、自信をもって「召し上がって下さい」と言えるものだけを提供しよう、というたんやの一番おおもとをなす考え方があります。 自家製の練り胡麻と辣油で、丁寧に香り高く仕上げたたんやの担々麺を、心をこめて皆様にご提供いたします。

担々麺の次に自分たちが思い至ったのは、「おいしいご飯を出そう」という事でした。

そもそも私どもの店はラーメン屋ですが、集まったスタッフは皆実は大のゴハン好きでもありました。そこから、ゴハン好きも喜ぶような、お米の香りのするおいしいゴハンを出そう。しかも、お高い、とりすましたゴハンではなく、普段食のゴハンとして出そうと考え、「おいしいご飯」がたんやの２つめの柱となりました。

たんやのもう一つの看板メニューは、昆布ダシの効いたすっきり味のスープと、つるつるした舌触りの平打ちのちぢれ麺とが織りなす、とびきりのたんや醤油ラーメンです。ラーメン好きの方にはもちろんのこと、これまであまりラーメンに興味がなかったという方にも自信を持っておすすめしたいオリジナルのラーメンです。

こうして、米とラーメンの店「麺飯場TANN-YA（たんや）」が誕生しました。

TANN-YAではお食事としてラーメン・とろろめし・おむすび等を、夜は「ちょっと一杯」にぴったりの小皿やお飲物、おいしいデザートもご用意して居ります。とろろめしとラーメンという、ちょっと変わったとりあわせの店ではありますが、ひとつひとつのメニューに私どもの思いがあります。お客様がそれぞれに、TANN-YAという店の使いみちを見つけ、使い勝手のよい日常用品のように当店をご利用いただけるとしたら、私どもにとってこれに勝る喜びはありません。

ご贔屓のほど、宜しくお願い申し上げます。

2003年6月